朝活かみいち　62回報告
日時　　17年３月２日(木)、7時〜８時
場所　　M's Cloud（上市文化研修ｾﾝﾀｰ1階）
進行役　按田悠李さん （東福寺按田ぶどう園）
題目　　ﾌﾞﾄﾞｳ農家の生活　
参加者　16人(町内7人、新人0人)

　今回はﾌﾞﾄﾞｳ農家で若き方が頑張るという話です。まずはじめに、
参加者からのﾌﾞﾄﾞｳへの思いについて、「マスカットが好き、巨砲
が好き、皮ごと食べる、ワインが好き、(小さなﾌﾞﾄﾞｳでも)種あり
が好き」など寄せられた。
　続いて按田氏からは、「自己紹介、地獄・戦闘・準備、まとめ」
の順でスピーチがあった。以下に簡単に概要を簡単に記すことにする。

◆自己紹介
　滑川出身。小さい時は家業のﾌﾞﾄﾞｳ栽培を手助けしていた。その後、
地元の高校から地元の大学に進み、経済学を学んだ。卒業後は建設会
社に就職した。2-3年勤務した後、家業に戻ってﾌﾞﾄﾞｳ農家を営み、
今に至っている。
◆ﾌﾞﾄﾞｳ栽培
農地
　東福寺地域の海の見える傾斜地で営む
　1.2haの農地で6万房を生産
　歴史は44年ほどある　
ﾌﾞﾄﾞｳ
　栽培は5-7月
仕事は9種類　
　芽欠き：20cmほど間引きするとおいしくなる
　肩取り：肩を取る
　枝の整理　
　防除：2000ritoru/回、ﾌﾞﾄﾞｳ虫駆除
　果穂整形：１房12個が良い
　適粒：房ごとに粒の間引き
　ジベレリン処理　：種なし処理　ジベレリンを粒に塗る
　枝つるの引っ張り：ﾌﾞﾄﾞｳ棚のはりがねにﾌﾞﾄﾞｳツル引っ張る
      　　　　　　　作業しやすくするため
　袋掛け：一房ごとに。雨と虫と日光たいさく。
　　　　　雨に打たれると粒が割れる。
◆一年の工程
５〜７月　仕事で頑張る。一日14時間働き続けている
８〜10月　対応で頑張る。客対応や鳥と獣の対応
　　お客対応：HP更新、チラシ設置
　　動物対応：さる対策。電気柵設置
　　取り対応：花火やエアガンなどで追い払う
11〜４月　準備期間。
　　生産について：長鞘剪定、雪降ろし、芽傷、肥料準備
　　そのほか：勉強。社会見学など
◆まとめ
　いやなこと：きつい、やすみなし、(汚い、危険も)
　　　　　　　親子けんか絶えない（意見が違うので）
　いいこと：楽しい（収穫自我一番充実）、
　　　　　　夢あり（山全体でなにかできる）
　　　　　　家族といる時間が長い

◆討議　いくつか列挙する
Q　種なしはおいしく感じないが？
A　種なしはどれもこれも同じ味で個性なし。
　　種ありは個性的な味となる。よって、加工は種ありのものとなる。
Q　消費者は生産者の農家の思いも知って食したい。
A　思いを知っていただけると嬉しい(といったﾆｱﾝｽの発言)
Q　ﾌﾞﾄﾞｳはぼろぼろ落ちるのは？
A　種無しﾌﾞﾄﾞｳである。種ありは芯と枝がしっかりと連結して安定であり、
　　したがって粒落ちはない。
C　原産は中国。明治期に日本に入ってきた。
C　仕事がきついので、いつでも辞めてやる。
　収穫の時が一番うれしい。そんなうれしさがいつしか仕事を続ける原動力になっています。

◆おわりに
　ｱﾌﾀｰﾄｰｸでは、食文化の話や按田さん自身の人間物語にわきました。
とにかく大いに盛り上がりました。
進行役や参加の皆様方、ありがとうございました。